Hízott Kacsamáj Terrine
Tokaji aszúban pácolt kacsamáj, házi brióssal és füge chutney-val.
5 800 HUF
Kulináris Művészet és Tradíció
Ismerje meg az Aerarasnow Atelier étlapját, ahol a magyar konyha öröksége találkozik a modern gasztronómia eleganciájával. Minden fogásunk egy történetet mesél el a frissességről és a szenvedélyről.
Fedezze fel kínálatunkat
Előételek és Levesek
Könnyed kezdés a legkiválóbb szezonális alapanyagokból.
Hagyományos Magyar Fogások
A hazai ízek tisztelete modern, elegáns köntösben.
Nemzetközi Specialitások & Vegetáriánus Opciók
Világkonyha és növényi alapú remekművek.
Gyermekmenü és Desszertek
Édes lezárás és kedvencek a legkisebbeknek.
Kávé és Nedűmentes Italok
Prémium pörkölésű kávék és frissítő alkoholmentes különlegességek.
Étkezési Megjegyzések & Gyakori Kérdések
Minden, amit tudnia kell a zavartalan gasztronómiai élményért.
Milyen allergéninformációkat biztosítanak?
Étlapunkon minden fogás mellett piktogramokkal jelöljük a leggyakoribb allergéneket (glutén, laktóz, mogyorófélék stb.). Kérjük, rendeléskor tájékoztassa felszolgálónkat bármilyen ételérzékenységről.
Vannak vegetáriánus és vegán opciók?
Igen, étlapunkon külön szekciót szenteltünk a vegetáriánus ételeknek. Vegán igény esetén séfünk készséggel módosítja egyes fogásainkat az aktuális alapanyagok függvényében.
Szükséges-e asztalfoglalás?
A prémium élmény biztosítása érdekében erősen javasoljuk az asztalfoglalást, különösen hétvégén és esti időszakban. Foglalását telefonon vagy e-mailben is leadhatja.
Hogyan javasolja a séf a menük kombinálását?
Séfünk a klasszikus háromfogásos sorrendet javasolja: egy könnyedebb levessel vagy előétellel indítva, majd egy karakteres magyar vagy nemzetközi főfogással folytatva, végül egy kézműves desszerttel lezárva az étkezést.
Van-e lehetőség privát rendezvényekre?
Természetesen. Különtermeink ideálisak üzleti vacsorákhoz, családi ünnepségekhez vagy kisebb esküvőkhöz. Egyedi menüsorok összeállításában is segítünk.
Milyen fizetési módokat fogadnak el?
Készpénz mellett minden jelentősebb bankkártyát (Visa, Mastercard, AMEX) és SZÉP kártyát is elfogadunk éttermünkben.
Séf Ajánlása és Kiemelt Fogások
Szezonális remekművek, melyek az Aerarasnow Atelier lelkét tükrözik.
Szarvasgerinc "Atelier"
Vadvilági ízek találkozása: sült zellerpürével, borókabogyós mártással és házi burgonyafánkkal tálalva.
Konfitált Kacsacomb
Ropogós bőr, omlós hús, aszalt szilvás lilakáposztával és dödöllével, klasszikus stílusban.
Balatoni Süllőfilé
Vajban sült filé, citromos-kapros mártással, friss spárgával és petrezselymes újburgonyával.
Signature Csokoládé Dóm
70%-os belga csokoládé, málna zselével a közepén, ehető aranyfüsttel díszítve.
Friss Tagliatelle
Házi készítésű tészta, bőséges friss szarvasgombával és érlelt pecorino sajttal.
Atelier Kávé-Ritual
Kézműves kávé, házi készítésű macaronnal és egy pohár forrásvízzel tálalva.